Ostre zapalenie wątroby jest charakterystyczne ze względu na szybkie pojawienie się zmian martwiczych i zapalnych spowodowanych przez wirusy hepatotropowe. Ponad połowa przypadków tego typu zapalenia wywołana jest przez wirusa WZW typu A.

Przewlekłe zapalenie wątroby to choroba trwająca dłużej niż 6 miesięcy, charakteryzująca się zmianami martwiczo-zapalnymi, spowodowana różnymi czynnikami: infekcyjnymi, immunologicznymi, metabolicznymi i toksycznymi.

W przypadku chorób zapalnych wątroby zaleca się dietę łatwostrawną z ograniczeniem tłuszczu.

• Spożywanie regularnych, niewielkich posiłków w ciągu dnia, zgodnie z zasadą "jem mniej, a częściej"
• Wybieranie produktów łatwostrawnych, które nie obciążają układu pokarmowego
• Unikanie ciężkostrawnych produktów zawierających dużo błonnika, substancji wzdymających oraz ostrych przypraw
• Ograniczenie spożycia tłuszczu do wskazanej wartości, preferowanie tłuszczów roślinnych
• Wybieranie potraw gotowanych, pieczonych w folii lub duszonych zamiast smażonych
• Spożywanie posiłków w spokojnej atmosferze, bez pośpiechu
• Zaprzestanie spożywania alkoholu

I śniadanie

• bułka z masłem i twarogiem
• pomidor
• kawa z mlekiem

II śniadanie

• chleb pszenny z masłem i wędlina drobiowa
• sałata z jabłkiem pieczonym
• herbata z cytryną

Obiad

• zupa pomidorowa z makaronem
• puree ziemniaczane z koperkiem
• pierś z indyka z warzywami
• kompot truskawkowy

Podwieczorek

• mały banan
• jogurt naturalny

Kolacja

• ryba w galarecie
• marchewka gotowana
• kasza kuskus
• herbata owocowa