Owoce borówki amerykańskiej są niskokaloryczne i bogate w minerały, takie jak wapń, fosfor i potas. Zawierają również witaminę C.

Ponadto, borówka amerykańska jest bogata w przeciwutleniacze, które chronią organizm przed wolnymi rodnikami powstałymi w wyniku procesów smażenia i niewłaściwego przechowywania żywności. Nadmierna obecność wolnych rodników może prowadzić do stresu oksydacyjnego, który z kolei może przyczynić się do rozwoju chorób cywilizacyjnych.

Borówka amerykańska może być spożywana na surowo, a także być wykorzystywana do produkcji dżemów i soków. Jest także doskonała do mrożenia.