Grejpfrut to owoc o niskiej kaloryczności i zawartości węglowodanów.

Jest też bogatym źródłem potasu, który wpływa korzystnie na pracę serca. wartości odżywcze grejpfruta przedstawiono w tabeli.

Grejpfrut to owoc, który zawiera wiele substancji biologicznie aktywnych.

Najważniejszą grupę związków stanowią tutaj flawonoidy, w tym charakterystyczne dla grejpfruta: naringina, hesperydyna, kwercetyna i kempferol.

Naringina, pierwszy z wymienionych flawonoidów, to glikozyd odpowiadający za gorzki smak grejpfruta. W organizmie człowieka ulega przemianie w naringeninę. Oba związki wykazują silne właściwości antyoksydacyjne, przeciwzapalne, kardioprotekcyjne, przeciwnowotworowe, przeciwwirusowe, przeciwbakteryjne oraz przeciwcukrzycowe. Efekty te zostały potwierdzone głównie w badaniach laboratoryjnych na zwierzętach i komórkach. Badania kliniczne skupiły się głównie na roli naringeniny w ochronie serca, zwłaszcza u osób z nadwagą i zaburzeniami lipidowymi.

Dostępne dane są obiecujące, lecz konieczne są dalsze badania, zwłaszcza badania kliniczne, aby potwierdzić te właściwości u ludzi. Nie ulega wątpliwości, że dieta bogata w warzywa i owoce zawierające polifenole stanowi kluczowy składnik zrównoważonej diety.

Sok grejpfrutowy może wchodzić w interakcje z wieloma lekami ze względu na hamowanie aktywności enzymów wątrobowych. Może to prowadzić do wzrostu stężenia leku we krwi i nasilenia działań niepożądanych.

Możliwe interakcje soku grejpfrutowego dotyczą m.in. leków przeciwnowotworowych, immunosupresyjnych, psychotropowych oraz przeciwdepresyjnych. Zaleca się unikanie spożycia soku grejpfrutowego przez osoby przyjmujące leki potencjalnie oddziałujące z nim.